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Spargelparty mit Live-Musik

12.05.2018
Filiale: Hameln
  • Spargel - Beilagen - Getränke zu Aktionspreisen im Kundenrestaurant:
Artikel Verkaufspreis
   
Spargel mit Salzkartoffel u. Sauce            4,80 €
buntes Spargelsalat - Schälchen            2,80 €
Spargelcremesuppe            2,00 €
Kleines Schnitzel            2,00 €
Tranche vom Schweinefilet             3,80 €
Roher oder gekochter Schinken            1,80 €
Portion Rührei            1,50 €
Gebeizter Lachs            2,80 €
Getränke:  
Weisswein 0,2 l            2,00 €
Maibowle 0,2 l            2,50 €
Alkoholfreie Getränke 0,2 l            1,00 €
Pils vom Fass 0,2 l            1,20 €
   
  • Ab 11 Uhr Live-Musik mit "Lounge Affaire"
  • Live-Kochen im Küchenstudio. Probieren Sie leckere (Spargel)Häppchen.

Spargel ... ein königlicher Genuss und hier mal ganz anders:

Spargelquiche - Zutaten für 4 Personen:

Teig: 230 g Mehl, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Kräuter de Provence, 125 g Butter, 1 Eigelb, 3 EL Wasser

Creme: 250 g Quark, 3 Eier, 1 Eiweiß, 125 g süße Sahne, Salz & Pfeffer, Suppenwürze, 100 g gekochter Schinken

Füllung: 750 g Spargel weiß/grün

Den Spargel schälen und 10 Min. in Salzwasser garen, dann abtropfen lassen. Alle Zutaten für den Teig nacheinander verrühren und zu einer Teigmasse verarbeiten, gut durchkneten, anschließend ausrollen und vorsichtig auf den Boder einer Springform legen. Bei 200°C 10 Min. backen (Umluftherd nur 6-8 Min.). Dann die Creme zubereiten. Dazu alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und vorsichtig verrühren. Den Spargel auf dem gebackenen Teigboden verteilen, dann den Schinken oder Putenbraten in kleine Würfel schneiden, auf den Spargel legen und zum Schluss die Creme darüber gießen.Die Quiche in den Backofen schieben und bei 175°C 30-40 Min. backen (abhängig ob Ober/Unterhitze oder Umluft).