Backofen-/Kochfeldkombi | Möbel Heinrich gibt Tipps

Backen, Grillen, Gratinieren

Die Backöfen von heute bieten neben den bekannten Standardfunktionen viele innovative Features an. Wie Sie das richtige Gerät für Ihre Küche finden, erfahren Sie bei unseren Küchenexperten.

Die perfekte Backofen-/Kochfeldkombi für Ihre Küche

Heißluft, Ober- und Unterhitze, Grillfunktion und überraschend viele neue Funktionen bieten moderne Backöfen. Wir geben Ihnen folgend einen kleinen Leitfaden an die Hand.

Die richtige Größe

Backöfen gibt es in verschiedenen Größen. Ca. 60 cm breit, hoch und tief ist ein Standardbackofen für den durchschnittlichen Haushalt und eine Einbauküche und hat ein Volumen von 54 Liter. Für Singlehaushalte oder Haushalte, die nicht viel backen, gibt es kleinere Modelle mit einer Höhe von 45 cm und einem Volumen von 27 Liter. Für Großfamilien und Haushalte, die den Backofen viel nutzen, lohnt sich ein XXL Backofen mit einem Fassungsvolumen von bis zu 67 Liter.

Bauformen

Während ein Herd eine Kombination aus Backofen und Kochfeld ist und diese sich einen Stromanschluss teilen, ist ein Backofen ein autarkes Gerät, welches für sich alleine steht. Der Vorteil eines Backofens ist, dass er unabhängig von dem Kochfeld platziert werden kann. Zum Beispiel auf Höhe der Arbeitsfläche. Dies kann das Ein- und Ausräumen erleichtern.

Bei einer klassischen Herdkombination sind Kochfeld und Backofen üblicherweise übereinander angeordnet. Der Backofen befindet sich dadurch im unteren Bereich der Küche.

Standherde können nicht in Ein- oder Unterbauschränke integriert werden, sondern stehen frei, Einbauherde werden in einen Unterbauschrank integriert und Einbaubacköfen können Sie entweder in einen Unterbauschrank oder auf Höhe der Arbeitsfläche einbauen.

Praktische Funktionen

Neben den Standardbetriebsarten Oberhitze, Unterhitze, Grillen, Heißluft und Umluft bieten Backöfen je nach Modell noch weitere Funktionen. Eine Sanftgarfunktion arbeitet mit niedrigeren Temperaturen und kann damit eine gleichmäßige Zubereitung unterstützen. Wie stark Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben, hängt unter anderem vom Lebensmittel, der Temperatur und der Garzeit ab. Ein integriertes Bratenthermometer misst die Kerntemperatur und weist je nach Modell auf das Erreichen eines voreingestellten Werts hin.

Einige Geräte bieten außerdem Funktionen zum Dampfgaren, Warmhalten, Auftauen, Schnellaufheizen, Intensivbacken oder Dörren an. Je nach Modell ist auch eine Mikrowellenfunktion integriert.

Backöfen sind häufig mit einer Kindersicherung und einer Mehrfachverglasung ausgestattet. Diese kann dazu beitragen, die Oberflächentemperatur der Tür zu reduzieren.

Einige Backöfen verfügen über einen Kochassistenten wie beispielsweise „Cook Control“. Je nach Ausstattung können gespeicherte Rezepte und eine Gewichtseingabe genutzt werden, um eine passende Garzeit und Temperatur vorzuschlagen oder automatisch einzustellen. Das Ergebnis hängt natürlich auch immer von den verwendeten Lebensmitteln, den Einstellungen und der Platzierung im Garraum ab.

Die Rezeptdatenbank lässt sich je nach Modell direkt am Gerät oder über eine App aufrufen. Bei Geräten mit entsprechender Vernetzung kann der Backofen möglicherweise auch per App vorgeheizt oder gesteuert werden. Einige Modelle verfügen zudem über eine integrierte Kamera, die den Garvorgang erfassen und je nach Ausstattung Hinweise oder Zubereitungsvorschläge bereitstellen kann.

Nach dem Kochen bieten verschiedene Geräte Reinigungs- oder Pflegeprogramme an:

Pyrolyse: Der Backofen erhitzt sich auf eine hohe Temperatur. Bestimmte Rückstände werden dabei zu Asche zersetzt.
Katalyse: Spezielle Beschichtungen können fetthaltige Rückstände während des Betriebs teilweise zersetzen.
Hydrolyse: Wasser, gegebenenfalls mit einem vom Hersteller empfohlenen Reinigungsmittel, unterstützt das Anlösen von Verschmutzungen in einer geeigneten Bodenwanne.

Je nach Reinigungsverfahren ist anschließend ein manuelles Auswischen erforderlich.

Darauf sollten Sie achten

Entscheiden Sie sich für einen Herd (Backofen-Kochfeldkombination), haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Kochfeldern, wie zum Beispiel Gas, Induktion oder Glaskeramik. Mehr Informationen zu Kochfeldern können Sie hier nachlesen. Entscheiden Sie sich für einen Backofen, können Sie bei der Küchenplanung die Platzierung bestimmen.

Möchten Sie Ihren Backofen unter oder auf Höhe der Arbeitsfläche platzieren?

Prüfen Sie die erforderlichen Anschlüsse am geplanten Standort. Beachten Sie außerdem die Herstellerangaben zu Mindestabständen und zur Wärmeentwicklung, insbesondere bei der Platzierung neben einem Kühlschrank.